Kammerjunkere - SUPER gode :o)

100 kammerjunkere

• 50 g sukker
• 250 g mel
• 1½ tsk bagepulver
• 1 nip fint salt
• Fintreven skal af 1/4 citron
• 80 g koldt smør
• Kornene af ½ vaniljestang
• ½ dl mælk
• 1 æggeblomme

Bland alle ingredienserne sammen, og tril 50 kugler. Sæt kuglerne på en plade og bag dem i 10 minutter ved 180 grader.
Efter de 10 minutter tages kammerjunkerne ud og deles i overe og undere - og de sættes i ovnen på eftervarmen i ca. 30 minutter. De skal være gyldne i det, sprøde og helt tørre.