Hjemmebagte pitabrød

Pitabrød er både lækkert at spise og hyggeligt at bage - og så er det faktisk slet ikke svært.
Fra denne opskrift fik jeg 12 pitabrød, men de var ret små. Så tror måske 8 er et meget bedre antal...

Du skal bruge:

• 200 gram fuldkornshvedemel
• ca. 300 gram hvedemel
• 3,5 dl lunktent vand
• 25 gram gær
• 1 tsk salt

Sådan gør du:

• Opløs gæren i den lunkne vand.
• Tilsæt fuldkornshvedemel og salt. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen mens du ælter. Dejen skal være elastisk men den skal ikke klistre fast til fingrene.
• Så skal dejen hæve i en times tid - med et viskestykke over sig. Efter den time er det et godt tidspunkt at tænde ovnen, den skal være på 250 grader.
• Del dejen i 8 boller som du ruller ud til en halv centimeters tykkelse, de skal nu hæve 10 minutter.

• Pitabrødne bages i 8 minutter og tages ud når de ligner brune balloner. Køl dem af på en rist lige med det sammen, med et viskestykke henover.